制作工艺     

       德平细米窝头首要是以小米和黄豆为质料加工而成，在制造过程中从选料、加工到蒸制，均保留着当地特有的手法与窍门，因而，制做出的窝头别有风味，独具一格。   

        将细米与去皮后的黄豆瓣放至热炕上焙干去湿后，按2:1比例混合，用磨反复细研，去头罱，过绢箩，磨成极细的"油面"备用。蒸制时，将油面掺兑适量的新鲜井水反复调和。搅匀后，做成三个一两的面剂。左手握面剂，将右手的食、中二指插入其中，自上而下细心挑压，制成厚薄一致的桃形窝窝。入锅后，旺火烧二十分钟，撤火闷五分钟，即可出锅食用。

        德平天成正宗米窝头位于临邑县德平镇正平大街路北海滨商场西30米，订购热线：0534-4871380  13184111460